Cách làm hàu nướng phô mai như nhà hàng

Cách làm hàu nướng phô mai như nhà hàng

Bên cạnh các món hàu nướng mỡ hành đã có mặt từ lâu đời, thì hàu nướng phủ phô mai béo ngậy đang được các tín đồ ưa thích.

Bởi cái vị ngọt, chắc và mập thịt của hàu và được hỗ trợ thêm bởi cái béo ngậy khó cưỡng của phô mai, thật khiến người ta khó có thể chối từ.

Nếu chỉ dùng phô mai để nướng cùng với hàu thì dễ gây ngấy, và nhàm chán.

Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ thử biến tấu một loại sốt phô mai vừa béo lại còn thêm một chút vị chua chua ngọt ngọt, phủ đầy lên con hàu mọng nước, nóng hổi kích thích vị giác!

Nguyên liệu để làm hàu nướng phô mai như nhà hàng

– Hàu tươi: 15-20con (nếu lượng hàu nhiều hơn, mình tăng thêm nguyên liệu làm sốt theo tỉ lệ nha!)

– Nguyên liệu làm sốt phô mai:

+ 4-5 viên Phô mai con bò cười

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ 1/2 quả chanh

+ 60ml sữa tươi không đường

+ 1 thìa to mayonnaise

+ 1 thìa cafe đường (cho thật ít nếu ko thích ngọt)

Cách làm hàu nướng phô mai như nhà hàng.

Bước 1:

• Hàu tách vỏ, để lại phần vỏ lõm (có thể liên hệ hải sản Song Ngư để được hỗ trợ tách vỏ sẵn).
• Rửa nhẹ dưới vòi nước chảy.

Bước 2: làm sốt phô mai

• Trộn tất cả nguyên liệu làm sốt với nhau (trừ trứng) đem đun nhỏ lửa trên nồi chống dính, khuấy đều. Khi hỗn hợp sánh đặc rồi bắc ra để nguội, cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà vào rồi đánh đều.
• Trứng gà sẽ làm loãng hỗn hợp ra một chút nên mọi người làm sốt trc đó đặc nhé. Thành phẩm sệt như váng sữa đóng hộp là được.

Bước 3: Cách làm món hàu nướng phô mai.

• Cho hàu lên bếp nướng, phết sốt phô mai lên rồi thêm phô mai mozzarella bào sợi (nếu thích). Nướng trong khoảng 4-5 phút, nhiệt độ 180-200 độ (đối với nồi chiên không dầu).
• Hoặc nướng trong lò nướng 10 phút với mức nhiệt 180 độ, khay nướng để ở rãnh thứ hai từ trên xuống.
• Thành phẩm đạt khi phần phô mai xém cháy nhẹ trên bề mặt.
• Món này dọn ra ăn nóng là ngon nhất nhé cả nhà

Ngoài hàu nướng phô mai, thì cháo hàu, hàu chiên trứng, hàu hấp sả…cũng là các món ăn rất ngon.