3 cách làm bề bề sốt me ngon khó cưỡng

Bề bề sốt me chắc hẳn là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, tuy nhiên làm sao để chế biến món bề bề sốt me ngon chuẩn vị thì không hẳn ai cũng biết.

• Để chọn được bề bề ngon trước hết phải là những con bề bề sống khỏe mạnh, bởi vì đặc thù của loài này sau khi chết đi khoảng 30 phút thịt của chúng sẽ tan dần, vì thế nhiều người không biết, mua phải bề bề đã chết dẫn đến chế biến món ăn không còn được ngon.
• Đối với bề bề sống thường khi di chuyển xa và nuôi nhốt tại các bể hải sản lâu ngày con bề bề sẽ bị gầy thịt mỏng và không được ngọt thịt nữa.
• Vì thế ta có thể chọn loại bề bề hấp sơ ngay tại bến, khi chúng còn đang sống khỏe để giữ được chất lượng tối đa.
• Tuy nhiên quý khách lên chọn những cơ sở uy tín có thương hiệu để tránh gặp phải những sản phẩm để lâu không còn ngon.
• Quý khách có thể thảm khảo sản phẩm tại Hải sản Song Ngư. Với món bề bề hấp sơ đảm bảo uy tín chất lượng.

• Bề bề 1kg tươi sống hoặc hấp sơ.
• Sốt me.
• Bột chiên giòn.
• Tỏi.
• Gia vị: muối, ớt/tương ớt.

• Đối với bề bề sống chúng ta cần hấp sơ qua trước khi làm món bề bề sốt me. Đối với bề bề đã hấp sơ, chúng ta chuyển sang bước tiếp theo.
• Bề bề cắt 2 bên để khi ăn bóc được dễ dàng. Rắc qua 1 lớp mỏng bột chiên giòn cho bám đều.
• Cho bề vào chiên, lưu ý chiên kỹ phần chân 1 chút cho vàng và giòn hết bởi phần này ăn rất ngon đấy.
• Sau khi chiên, đổ dầu ra, để lại 1 ít dầu trong chảo. Pha khoảng 3-4 thìa sốt me với già nửa bát con nước. Nêm thêm vị mặn và cay (ớt/ tương ớt) tùy khẩu vị, hơi nhạt 1 chút thì sau đó nước sệt lại sẽ vừa vị hơn.
• Đối với sốt me quý khách có thể tham khảo tại đây nhé.
• https://haisansongngu.com.vn/san-pham/sot-me/

• Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm, đổ nước sốt vào đun sôi. Cho bề bề vào đảo cùng tới khi sốt sệt lại. Nếm lại vị rồi tắt bếp. Lúc này, ta có thể cho thêm rau răm (tùy thích).

• Trước khi cho bề bề vào chiên quý khách có thể bóc hết phần vỏ trên của con bề bề như thế khi ăn sẽ tiện hơn nhưng đối với cách này thường thịt bề bề sẽ không được ngọt như cách đầu tiên. Vì khi chiên thịt bề bề chiên trực tiếp sẽ bị khô đi.

• Các bước còn lại tương tự cách đầu tiên.

Cách thứ 3:

• Quý khách cũng có thể làm món bề bề này với bề bề bóc nõn. Ưu điểm của cách này là nhanh, tiện, nhưng độ ngọt của bề bề sẽ không bằng so với bề bề nguyên con.
• Lưu ý khi làm bề bề sốt me với nõn bề bề ta cần tẩm qua bột chiên giòn, khi chiên nõn bề bề để to lửa chiên nhanh, vàng đều là vớt ra để tránh nõn bề bề bị khô quá mất vị ngọt của bề bề.

Chúc cả nhà thành công với 3 cách làm bề bề sốt me nhé.

Ngoài ra bề bề hay tôm tích còn chế biến được rất nhiều các món ngon khách như: Hấp sả, bề bề rang muối, bề bề nướng, lẩu bề bề..

Quý khách có thể tham khảo thêm video dưới đây nhé.

Nếu muốn mua bề bề, các bạn nên tìm đến những cửa hàng, địa chỉ tin cậy để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.